Santa Canela (Menu)

Entrante

Croquetas de jamon iberico

4 zamburiñas a la parrilla con leche de tigre al maracuyá y encurtidos

6 boquerones adobados y fritos con un alioli de cítricos

Ensaladilla Santa Canela

Patatas Bravísimas

Tomate de la huerta aliñado con AOVE y cebolleta

Burrata con pesto de tomate seco, rucula y cherry

Tomate rosso con lomos de sardina ahumadas y piparra

Oreja de cerdo crujientre con salsa Thai

Alcachofas con hummus trufado

Tataki de Torreznos

Platos del Mar

Tartar de atún con huevo frito y patatas paja

Chipirones a la parrilla sobre wakame

2 tacos mexicanos de gambón marinado, col morada y mousse de aguacate

Pata de pulpo a la parrilla con gazpacho de ají amarillo

Meat Lovers

2 tacos de cochinita pibil con xnipec

Hamburguesa de vaca vieja con cheddar ahumado, bacon y pepinillos en pan de brioche y patatas fritas. Opción pan sin gluten

Hamburguesa de pollo de corral crispy con ensalada de col en pan de brioche. Opción pan sin gluten

Entraña trinchada con chimichurri de mango y tomates cherry en rama asados

Chuletón de 1 kg de vaca Hereford madurado a la parrilla con guarnición.

Carrillera ibérica guisada en pan brioche con puerro frito y salsa secreta

Postre

Tarta de queso al horno

Torrija de pan brioche con helado de canela

Bebidas

Media botella de agua

Café

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